Nome del Vino: Malvasia IGT Veneto 
 
Azienda: Azienda Agricola Vigne del Bosco “Olmè” (Ceggia, Venezia)
 
Tipologia di vino: Vino Bianco Aromatico Fermo
 
Vitigno: 100% Malvasia di Candia
 
Altre info: vitigno aromatico di Candia 
 
Vinificazione: le uve raccolte vengono diraspate e raffreddate immediatamente per evitare di ossidare gli aromi, veloce pressatura soffice dell’uva ed immediata decantazione statica del mosto a temperature molto basse. Dopo la prima prima pulizia del mosto si innesta la fermentazione, lunga e termo controllata a 13/14°C. Segue un lungo periodo di riposo nelle feccie nobili di almeno 6 mesi. Colore: giallo paglierino carico. Naso: ampio e pieno. Bocca: Pieno e persistente.