Nome del Vino: Pinot Grigio DOC Venezia
Azienda: Azienda Agricola Vigne del Bosco “Olmè” (Ceggia, Venezia)
Tipologia di vino: Bianco secco
Vitigno: 100% Pinot Grigio
Altre info:
Vendemmia: rigorosamente a mano, l’uva deve essere raccolta non troppo matura, mediamente avviene nella terza decade di Agosto.
Vinificazione: le uve raccolte vengono diraspate e raffreddate immediatamente per evitare di ossidare gli aromi, veloce pressatura soffice dell’uva ed immediata decantazione statica del mosto a temperature molto basse. Dopo la prima decantazione e pulizia del mosto si innesta la fermentazione, lunga e termo controllata a 16°C. Segue un lungo periodo di riposo nelle feccie nobili di almeno 6 mesi.
Pinot Grigio DOC Venezia
CHF17.00Prezzo