100% Glera
 
Vigne di origine Colline di Refrontolo
Varietà 100% Glera Vendemmia Raccolta manuale
 
Vinificazione Spremitura soffice e separazione del mosto fiore. Fermentazione lenta a temperatura controllata e successivo affinamento in vasca di acciaio per 4 mesi con batonnage ogni 10 giorni.
 
Presa di spuma secondo il metodo italiano Martinotti per almeno 40 giorni utilizzando lieviti selezionati. Parametri analitici Residuo Zuccherino: 7 g/l Acidità: 6 g/l Pressione rif. a 20 °C: 4,8 atm
 
Caratteristiche organolettiche
 
Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli e brillanti
 
Profumi: armoniosi con sentori floreali di fiori di campo e fruttati di mela e pesca bianca
 
Sapore: sapido, fresco e asciutto
 
Abbinamenti Ideale come aperitivo e in accompagnamento ad antipasti di pesce e di verdure, a primi piatti delicati, a formaggi poco stagionati Servito a 5-7 °C