Nome del Vino: Baccanera DOC
 
Azienda: Società Agricola Corte Figaretto, Poano (Venezia)
 
Tipologia di vino: Rosso secco
 
Vitigno: Corvina, Rondinella, Molinara, Croatina, Merlot
 
Altre info: 
Vendemmia: Fatta a mano in cassette da 5 kg nella terza decade di Settembre
Vinificazione: L’uva pigiata scende per gravità dentro piccoli contenitori da 50 hl in inox. Durante la fermentazione vengono effettuati rimontaggi e dalestage. La temperatura non va oltre i 28° C.
Finita la fermentazione, il vino matura per 3 mesi in legno selezionato, 3 mesi in bottiglia prima di essere messo in vendita.