Nome del Vino: Selva Nera IGT Veneto         
 
Azienda: Azienda Agricola Vigne del Bosco “Olmè” (Ceggia, Venezia)
 
Tipologia di vino: Rosso secco Barricato
 
Vitigno: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc
 
Altre info: 
Produzione: 60/70 quintali per ettaro, quando necessario pratichiamo il diradamento nel periodo dell’invaiatura. Parte dell’uva viene appassita sulla pianta.
Vendemmia: rigorosamente a mano, l’uva deve essere raccolta a perfetta maturazione mediamente avviene nella terza decade di Settembre.
Vinificazione: le uve vengono diraspate e messe in vinificatori a macerare per almeno 10 giorni, dopo la pressatura soffice si innalza la temperatura a 22/24°C per permettere l’innesto della malolattica. Segue un lunghissimo affinamento in Tonneaux per 24 mesi.
Vino complesso, rotondo e pieno di corpo, consigliato per eventi particolari.